美国国宴菜单揭晓 coincides with Mid-Autumn Festival，月饼不再出现在菜品中

在社交媒体上，许多人对即将在美国举行的欢迎晚宴菜单感到好奇，尤其是在中国传统的中秋节期间，美方是否会特别制作月饼。此外，备受期待的晚宴又将会有哪些参会嘉宾？ 实际上，美国的国宴作为一种重要的外交聚会，是国家最高礼仪之一，通常由四道菜组成：开胃汤或海鲜前菜（有时为禽类），主菜，配菜沙拉，以及甜点。尽管菜品不算繁杂，但其准备过程则相当复杂，通常需要提前四个月发出通知，三天前开始准备食材，两天前开始烹饪，而在举办的当天，整个烹饪过程会持续一天，由三位主厨和两位甜点师外加八到十名助手组成的团队共同完成，总人数在十五到二十人之间。

美国国宴非常注重菜肴上桌时的温度，若菜品冷却了会让官方倍感尴尬，若过热则容易出丑，因此上菜时机显得尤为重要。根据过往的宴会经验，菜单的设计通常会考虑到嘉宾的口味偏好、季节特色及东道主的个人喜好。值得回忆的是，2015年9月24日，恰逢中秋临近，奥巴马那次晚宴的菜单包括黑松露汤、龙虾菠菜、韭菜米线卷以及烤羊肉等，甜点则有南瓜月饼与其他特色糕点。时任白宫主厨克里丝·科默福德和首席糕点师苏珊·莫里森负责设计，并请到了华裔名厨罗慕娟担任客座主厨，菜单灵感来自“秋收”，大量蔬菜均取自白宫菜园。可见，这次国宴融入了明显的“中国元素”。当时，奥巴马在2014年的访华经历也为这场晚宴增添了新的含义。

对于特朗普在2017年访华期间的菜单，媒体同样给予了高度关注，菜品包括凯撒沙拉、香煎多佛鳎鱼及其招牌牛排。根据近期报道，9月24日的白宫国宴菜单已经确定。开胃酒为Schramsberg“黑中白”起泡酒，第一道菜是黄南瓜浓汤配香草蘑菇和培根，接下来是芝麻烤海鲈鱼和甜点，包括香草奶油配蜂蜜冰淇淋。宴会装饰以红色为主，搭配大丽花和其他花卉，使用特制的金银器皿。值得注意的是，演出阵容十分强大，尽管具体来宾名单尚未公布。2015年因中秋临近而特别安排的月饼在今年的菜品中并未出现。总体来说，白宫在今年的菜单中更加注重“美国本土食材”和“历史致敬”，而非直接体现节令食品的特色。